Die allseits beliebten und preiswerten Schnitzel à la minute sind immer für eine Überraschung gut. Ob als köstliche Rahmschnitzel, schlicht mit Kräuterbutter oder mit im eigenen Saft gegarten Karotten und Nudeln; es gibt viele unvergessliche Rezepte, die wir alle aus unserer Kindheit kennen. Bei Mutti schmeckts eben am besten. 
 
Lebensmittelkunde: «Schnitzel à la minute oder Plätzli werden aus dem Stotzen, dem hinteren Oberschenkel geschnitten. Diese Stücke sind sehr mager und vor allem fürs Kurzbraten (Sautieren) geeignet.»