Das Filet, die Créme de la Créme, das mit Abstand zarteste Stück Fleisch. Ob als Steak, Chateaubriand, Tatar oder im Teig; auf jeden Fall ein Hochgenuss für jeden Fleischliebhaber.

 

Lebensmittelkunde: «Das Filet ist das teuerste Stück des Tiers und stammt aus dem inneren Lendenmuskel. Weil der Filetmuskel kaum beansprucht wird, ist er extrem mager und feinfaserig, wodurch er sich sehr gut fürs Kurzbraten eignet. Weil das Filet gerade mal 2% der gesamten Muskelmasse ausmacht, gilt es als edelstes Stück Fleisch.»

Filet (Büffel), Kg

CHF129.90Preis
    • Zutaten: Büffelfleisch
    • Haltung: Freiland, Weide
    • Produktionsort: Huggenberg ZH
    • Haltbarkeit: Gemäss Etikett