Der Hausbrot-Teig wird eine Stunde geknetet und anschliessend im Holzofen gebacken. In einem Brotkasten ist das Hausbrot auch Tage später noch knusprig und leicht feucht.
 
Lagertipp: Zimmertemperatur bei ca. 20° im Seidenpapier, Papiersäckli, Leinen-Brotsäckli, oder im Brotkasten (Holz, Metall) / Tiefgekühlt bei -20°