Andreas Lehmann und seine Frau Mares gehören zu den Bio-Pionieren unter den Schweizer Bäckern. Seit der Gründung im Jahr 1976, setzen sie auf eine biologische und nachhaltige Produktion ihrer Backwaren. Anna Lehmann, die Tochter von Andreas und Mares, leitet den Familienbetrieb seit 2012.
Für die Herstellung der erstklassigen Bio-Produkte wird Anna Lehmann täglich von rund 50 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und zwei bis drei Lernenden, tatkräftig unterstützt.
In der Bio-Bäckerei aus Lanterswil wird auf saisonale Bio-Zutaten aus der Umgebung gesetzt. Täglich wird das Getreide frisch gemahlen und die vielfältigen Backwaren in Handarbeit, mit viel Leidenschaft und Herzblut hergestellt.
"Wir möchten, dass die Produkte aus unserer Bäckerei herzhaft gut schmecken und auch so zubereitet werden. Das geht nur, wenn man aufeinander Acht gibt. Auf die Menschen, auf Rohstoffe, auf die Natur. Und wenn man weiterdenkt."
